Restaurants Provence

Unter den guten Traditionslokalen und Spezialitätenrestaurants in den Tourismuszentren entlang der Cote d’Azur bis Monaco und auf Korsika finden sich neben klassischen Gourmettempeln auch einige Adressen für Feinschmecker in der Provence, die wegen ihrer neuen und kreativen Küche besonders zu empfehlen sind.

Besonders weltbekannte Städte wie Nizza, Cannes, St Tropez und Marseille bieten ein wahres Universum der Gastronomie aus aller Welt. Neben traditionellen provenzalischen Speisen und Getränken bieten besonders die viel besuchten Städte und Orte der Provence auch im Hinterland, etwa in Avignon oder Aix-en-Provence, viele weitere kulinarische Erlebnisse aus der Küche anderer Länder. In Marseille etwa bekommt man nicht nur die Bouillabaise, sondern auch erstklassiges Couscous…

Die wahre Küche der Provence auf meisterlichem Niveau zu erhalten, bekannt zu machen und kreativ weiter zu entwickeln, darin sehen viele gehobene Restaurants mit engagierten und teilweise hoch qualifizierten Küchenchefs ihre Aufgabe. Und wo sonst als in der Provence könnte eine Küche so voller Farben und Aromen sein. Farbe und Licht, Geschmack und Aroma sind die typisch provenzalischen Besonderheiten, die seit alter Zeit Menschen mit sensiblem Geschmack angezogen haben und bis heute anlocken.

Dabei ist es nicht nur der Geschmack des Essens allein, es sind eben auch die Farben und Formen und die unglaubliche Hingabe der Restaurantbetreiber und ihrer Küchenteams vom Meisterkoch bis zum Sommelier, die ein provenzalisches Menü zu einem Genuss für die Sinne machen.
So mancher Teller in einem Hotelrestaurant, einem Fischrestaurant oder einem anderen Spezialitätenrestaurant der Provence ist bereits selbst eine Kreation des Hauses, und das Gericht darauf eine wahre „Crréation“, ein Gemälde fast, das auf der Zunge und am Gaumen nie gekannte Geschmackserlebnisse mit Gänsehaut-Faktor hervorruft. Das Tüpfelchen auf dem „i“ setzen edle Weine der Provence, je nach Gericht fruchtig-spritzige Weisse, erfrischend-duftende Rosé- oder samtene, weich rollende Rotweine mit breitem Bukett.

Restaurants der Provence finden sich natürlich auch für den kleinen Geldbeutel, und auch wer günstige Restaurants mit gutem Preis-Leistungs-Verhältnis in der Provence sucht um mit der Familie und mit den Kindern essen gehen möchte, wird fündig. Das Besondere zu geniessen ist der Wunsch vieler Urlauber in der Provence: Die so aussergewöhnlich schöne und reiche Landschaft der Provence von der Rhone bis an die Alpen hinab ans Mittelmeer in einem Spitzenmenü einzufangen, diese hohe Kunst beherrschen einige der hier genannten Restaurants in der Provence.

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