Kräuter der Provence (Herbes de Provence)

Kräuter der Provence

Kräuter der Provence (Herbes de Provence)

Die Kräuter der Provence oder auch Herbes de Provence haben es zu einem regelrechten Markenartikel in den besten Küchen der Welt gebracht. Ein Wunder, ein Küchengeheimnis oder ein Mysterium sind die Kräuter der Provence jedoch überhaupt nicht, vielmehr ist diese so bekannte Kräutermischung typisch für die gesame Küche der Provence: Einfachste, aber hochwertige Zutaten in leckeren und gesunden, vor allem immer neuen oder traditionellen Kreationen. Provence-Netz.de hat für Hobbyköche, Feinschmecker und Neugierige hier zusammengestellt, was zu einer traditionellen Mischung aus Kräuter der Provence gehört.

Herbes de Provence Bestandteile:

getrocknetes Basilikum, getrockneter Thymian, Majoran, getrockneter Kerbel, Rosmarin, getrocknete Lavendelblumen, getrockneter Estragon, getrocknete Minze, getrockneter Oregano, zerbröckeltes Buchtblatt, Fenchelssamen (optional), und trocknete Wiesenkräuter (variierend). Die Kräuter der Provence sollten stets gut verschlossen und dunkel aufbewahrt werden, und es macht im Übrigen keinen Sinn, im Urlaub in der Provence Kräuter für mehrere Jahre einzukaufen. Schonend aufbewahrt, geben Kräuter der Provence in vielfältigster Form fast allen Lebensmitteln einen wunderbaren Geschmack und wirken nebenher auch verdauungsfördernd.

Kräuter der Provence lassen sich wunderbar in Olivenöl zu einen duftenden Kräuteröl ansetzen. Über Salate getropft oder an ein ohne Fett angegrilltes Stück Fisch, Fleisch oder Gemüse gegeben, schmecken Kräuter der Provence perfekt. In einer Meersalz-Kräuter-Mischung kann man Kräuter der Provence ganz hervorragend an Gemüsefonds, oder einfach ans Kartoffel- oder Nudelwasser geben. Wer das Besondere liebt und seinen Gästen Ungewöhnliches servieren möchte, der versucht ein Kräuter-Eis...

Eine der bekanntesten Küchenzutaten und Gewürze der Provence lässt für Liebhaber guter Küche viele Möglichkeiten zum phantasievollen Kochen und Zubereiten. Bon Appétit!