Der Hauptort von Sauze liegt auf 1.365 m an einem felsigen Bergrücken über dem oberen Var-Tal. Das Gemeindegebiet erstreckt sich über 2.777 ha und reicht von 780 m bis 2.520 m Höhe am Mont Saint-Honorat im Westen.
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Geografische Einordnung
Sauze ist über eine kurvenreiche Straße erreichbar, die sich oberhalb von Guillaumes hinaufwindet und dabei großartige Panoramen eröffnet.
Natur
Sauze ist Teil des 3.384 ha großen Natura-2000-Gebiets „Sites à chauves-souris - Castellet-Les-Sausses et Gorges de Daluis“; 70 % des Gebiets liegen im Département Alpes-Maritimes.
Geschichte und Dorfidentität
In der ersten Hälfte des 13. Jahrhunderts wurde Sauze erstmals als befestigte Siedlung erwähnt; damals umfasste es ein Dorf und eine Kirche, die 1351 erwähnt wird. Ab 1388 war Sauze eine savoyische Enklave oberhalb der Gebiete von Guillaumes. Seine Grenzlage sowie die Kriege zwischen Frankreich und dem Haus Savoyen prägten diese Zeit.
Die Notre-Dame de la Colle ist ein emblematisches Bauwerk der Geschichte und Identität des Dorfes Sauze. Die Landwirtschaft von Sauze umfasste Weizen, Roggen und Linsen sowie Viehzucht und trug bis zur Mitte des 19. Jahrhunderts zu einem gewissen Wohlstand bei.
Wege und Routen
Die Route Les hameaux de Sauze beginnt im Dorf Sauze. Sie ist eine einfach markierte PR-Hin-und-Rückwanderung über 8,5 Kilometer mit einer Gehzeit von etwa 3 Stunden und 30 Minuten.
Die markierte Tour des Gorges de Daluis führt über die Wegmarkierungen 83a, 83 und 81 in das Dorf Sauze; vom Platz in Sauze verläuft der Weg über eine Kapelle und den Weiler Sauze Vieux.
Die Route Balcons du Val d'Entraunes führt über eine schmale Waldpiste zu den Moulins de Sauze.
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